Item;O que conferir na embalagem;Critério e fonte;Resposta;Produto;Versão da ficha/receita;Embalagem;Data da conferência;Conferido por (nome e assinatura);Evidência / observação;Decisão final (liberado ou retido)
Denominação de venda;Nome do produto legível e indelével;Art. 81, I;;;;;;;;
Ingredientes;Lista corresponde à ficha da receita vigente e ao rótulo de cada insumo;Art. 81, II;;;;;;;;
Aditivos;Advertências presentes se houver aditivo;Art. 81, III;;;;;;;;
Conteúdo líquido;Valor impresso confere com a pesagem;Art. 81, IV;;;;;;;;
Origem;Razão social e endereço completo;Art. 81, V;;;;;;;;
Lote ou data de fabricação;Identificação impressa;Art. 81, VI;;;;;;;;
Validade;Data impressa confere com a categoria do preparado ou com a recomendação do fabricante do fracionado, conforme a regra de validade nas instruções. Prazo menor do fabricante preservado.;"Arts. 38, 44 e 83; art. 81, VII para validade";;;;;;;;
Conservação e uso;Instrução presente quando necessária;Art. 81, VIII;;;;;;;;
Alergênicos, lactose e glúten;Advertências a partir dos ingredientes (inclusive insumos compostos) e do POP de contaminação cruzada;"Art. 81, IX; Anexo II";;;;;;;;
Ovos em preparação sem cocção;Ovo pasteurizado, desidratado ou cozido;Art. 62, II;;;;;;;;
Resfriado: temperaturas e tempo de qualidade;"Temperaturas mínima e máxima e tempo de garantia conferidos e impressos. Base do prazo registrada conforme a regra de validade nas instruções; informação não confirmada permanece pendente.";"Arts. 38, 44 e 83; art. 81, VII para validade";;;;;;;;
Congelado: temperaturas e tempo de qualidade;"Temperaturas mínima e máxima e tempo de garantia conferidos e impressos. Base do prazo registrada conforme a regra de validade nas instruções; informação não confirmada permanece pendente.";"Arts. 38, 44 e 83; art. 81, VII para validade";;;;;;;;
Origem animal fracionada;Registro de procedência da peça original;Art. 82;;;;;;;;