Ponto;O que observar;Critério de aceitação (fonte);C / NC / NA;Ação, responsável e prazo;Data da vistoria;Área / unidade;Verificado por (nome)
Porta de entrada para armazenamento ou manipulação;"Fecha sozinha; há proteção na parte inferior";Fechamento automático e proteção inferior (art. 158);;;;;
Guichê ou passa-pratos;Tem proteção e está fechado quando fora de uso;Sistema de proteção e fechado quando não usado (art. 159);;;;;
Janelas e outras aberturas;Ajustadas ao batente, com tela milimétrica removível;Telas milimétricas removíveis (art. 160);;;;;
Ralos e grelhas;Sifonados e com dispositivo de proteção no lugar;Sifonados e com proteção (art. 153, parágrafo único);;;;;
Frestas, trincas e infiltrações em paredes, tetos e forros;Sem frestas, rachaduras, vazamentos ou umidade que sirvam de abrigo;Livres de irregularidades (art. 157);;;;;
Lixeiras e resíduos na área de manipulação;"Recipiente com tampa de pedal funcionando; resíduo não exposto";"Art. 129; áreas livres de focos de insalubridade (art. 136)";;;;;
Local de resíduos;"Protegido contra animais, vetores e pragas; caçambas com tampa ajustada";Art. 128 e parágrafo único;;;;;
Estoque: afastamento da parede e do piso;Paletes, prateleiras ou estrados a pelo menos 10 cm da parede e sem contato direto com o piso;Art. 33, IX e X;;;;;
Áreas interna e externa;Sem objetos em desuso, entulho ou água estagnada;Livres de focos de insalubridade (art. 136);;;;;
Edificação, equipamentos, móveis e utensílios;Ausência de vetores, pragas e indícios;Livres de presença e indícios (art. 134);;;;;
Produtos desinfestantes na área;"Nenhum aplicado pela equipe; certificado do último serviço presente";"Aplicação por empresa especializada e licenciada; certificado mantido (art. 135, parágrafo único)";;;;;
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